血糖値とは、血液中の糖の濃度のこと。
私たちが食事をすると血糖値は上がり、インスリンというホルモンが糖をエネルギーとして体に取り込みます。
しかし、この血糖値の上がり下がりが激しいと、体内で糖化が進みやすくなり、老化を加速させる原因になります。
糖化とは、余分な糖が体のタンパク質と結びつき、AGEs（終末糖化産物）を作る現象です。
AGEsは肌のハリを奪い、しわやたるみの原因になるだけでなく、血管や内臓にもダメージを与えます。
つまり、血糖値の乱高下は、見た目の老化だけでなく、体の内側からの老化にもつながるのです。
アンチエイジングの観点から重要なのは、血糖値を急上昇させないこと。
白米やパン、甘いお菓子やジュースなどの糖質を一度に大量に摂ると血糖値が急上昇します。
これが糖化を加速させる原因になるのです。
対策としては、まず食べる順番を工夫すること。
野菜やたんぱく質から食べ、糖質は最後に摂ると、血糖値の急上昇を防ぐことができます。
さらに、適度な運動も効果的です。
食後に軽く歩くことで、血糖値の上昇を抑え、糖化のリスクを下げることができます。
抗酸化物質を含む食材もおすすめです。
ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノールを含む野菜や果物は、糖化によるダメージを抑える働きがあります。
血糖値を安定させることは、体の若さを守ることと直結しています。
肌や髪の健康、内臓の働き、さらには生活習慣病の予防にもつながるのです。
アンチエイジングのためには、血糖値を意識した食生活と生活習慣を整えることが、体の内側から若さを保つ最短ルートと言えるでしょう。
