「朝はパン派？それともご飯派？」――この問い、実はアンチエイジングの観点から見ると、とても重要なテーマです。
どちらも主食として欠かせない存在ですが、体の若さを保ちたいなら、選び方に少し意識を向けるだけで老化スピードが変わります。
結論から言うと、アンチエイジング的には“ご飯（特に玄米や雑穀米）”のほうが有利です。
理由は、血糖値の上がり方と、栄養バランスの違いにあります。
パンの多くは小麦粉でできており、精製度が高い＝すぐに消化・吸収されやすいという特徴があります。
特に白い食パンや菓子パンは、食べると血糖値が急上昇。
それを下げるために分泌されるインスリンが、脂肪をため込みやすくするだけでなく、体内で「糖化」を進めてしまいます。
糖化とは、余分な糖とタンパク質が結びついて“AGEs（終末糖化産物）”を生み出す現象。
これはまさに老化物質で、肌のくすみ・たるみ・シワの大きな原因です。
一方、ご飯（特に玄米や雑穀米）は、糖の吸収がゆるやか。
ビタミンB群やミネラル、食物繊維が豊富で、代謝を助けながら体の中のサビを防いでくれます。
“ゆっくり吸収されるエネルギー”なので、血糖値の乱高下も起こりにくく、集中力や気分の安定にもつながります。
つまり、ご飯は「肌」と「脳」のアンチエイジング食材とも言えるのです。
ただし、ご飯にも注意点はあります。
精白米（白ご飯）は栄養が削ぎ落とされており、食べすぎればやはり糖化を招きます。
理想は、白米に雑穀やもち麦を混ぜること。
こうすることで、食物繊維やミネラルが補われ、糖の吸収スピードもゆるやかになります。
パンをどうしても食べたい場合は、全粒粉パンやライ麦パンを選びましょう。
食物繊維やビタミンが残っており、血糖値の上昇が穏やかです。
また、パンに塗るバターやジャムの量にも注意。
糖分や脂質を控えめにし、オリーブオイルやアボカドを合わせると、アンチエイジング効果がぐっと高まります。
さらに、朝にパンを食べる人は、必ずタンパク質と野菜を一緒に摂ることがポイント。
卵やチーズ、サラダなどを加えることで血糖値の上昇を抑えられ、老化リスクを軽減できます。
つまり、アンチエイジングの鍵は「何を主食にするか」よりも、「どう組み合わせて食べるか」。
パンもご飯も、選び方と食べ方次第で“若返り食”に変わります。
朝、しっかり噛んで食べる温かいご飯は、体を目覚めさせ、代謝を整えてくれる。
そんなシンプルな習慣が、じつは一番のアンチエイジング法なのかもしれません。
