ミョウガとはどんな野菜？
ミョウガ（茗荷）は、独特の香りとさっぱりした味が特徴の香味野菜です。
薬味として使われることが多く、夏の食欲が落ちる時期に重宝されます。
昔から「食欲増進」「夏バテ予防」に良いとされてきましたが、近年は
脳・血流・抗酸化に役立つアンチエイジング野菜として注目されています。
ミョウガの主な栄養素
・ミョウガジアール（香り成分）
・ポリフェノール
・カリウム
・食物繊維
・ビタミンB群
香り成分が最大の特徴です。
ミョウガジアール（脳活・血流）
ミョウガ特有の爽やかな香り成分。
効果
・血行促進
・脳の活性化
・食欲増進
・自律神経を整える
香りは脳に直接働きかけます。
ポリフェノール（抗酸化）
・老化防止
・シミ予防
・生活習慣病予防
体のサビを防ぐ栄養です。
カリウム（むくみ対策）
・余分な塩分排出
・血圧サポート
・体の巡り改善
食物繊維（腸活）
・便秘改善
・腸内環境改善
ミョウガのアンチエイジング効果
① 脳の若返り
香り成分は脳を刺激し、集中力や記憶力をサポート。
② 血流改善
血流が良い＝細胞に栄養が届く。
肌・髪・体すべてに影響します。
③ 食欲アップで夏バテ予防
食事量低下は老化を早めます。
④ 自律神経を整える
ストレスは老化の大敵。
栄養を活かす食べ方
生で食べる
香り成分を活かす。
例
・冷奴
・そうめん
・サラダ
・薬味
刻んで食べる
香りが引き立つ。
水にさらしすぎない
栄養流出防止。
まとめ
ミョウガは脳・血流・自律神経を整える香味野菜。
主な効果
・血流改善
・抗酸化
・食欲増進
・自律神経サポート
・腸活
薬味でも、若さを守る大切な食材です。
