ピーマンは「隠れたアンチエイジング野菜」
苦いイメージがあるピーマン。
実は栄養価が非常に高く、アンチエイジングに優れた野菜です。
・美肌効果
・免疫力アップ
・疲労回復
・紫外線対策
日常的に取り入れたい優秀な食材です。
ピーマンはどんな野菜？
ピーマンはナス科の野菜で、トマトやナスの仲間。
未熟な状態で収穫されたパプリカの一種です。
緑色の正体はクロロフィル。
この色には健康を支える栄養が含まれています。
ピーマンの栄養がすごい理由
ピーマンに含まれる主な栄養はこちら。
・ビタミンC
・βカロテン
・ビタミンE
・カリウム
・食物繊維
特に注目は ビタミンCの含有量。
実はピーマンは、野菜の中でもトップクラスのビタミンC量です。
加熱しても壊れにくいビタミンC
通常ビタミンCは熱に弱い栄養素。
しかしピーマンのビタミンCは、繊維に守られているため壊れにくい特徴があります。
炒め物でも栄養をしっかり摂取できます。
抗酸化ビタミンのトリプル効果
ピーマンには
・ビタミンC
・ビタミンE
・βカロテン
が含まれています。
この3つは「抗酸化ビタミン」と呼ばれ、
体のサビ（酸化）を防ぎます。
シミ・シワ・疲労・生活習慣病の予防に役立ちます。
紫外線対策に役立つ理由
肌老化の最大原因は紫外線。
ビタミンCは
・メラニン生成抑制
・コラーゲン生成
・シミ予防
に関わる重要な栄養素です。
ピーマンは「食べる紫外線対策」と言えます。
効果を最大化する食べ方
油で炒める
βカロテンは脂溶性。
油で吸収率アップ。
種ごと食べる
種とワタにも栄養が豊富。
新鮮なうちに食べる
時間とともにビタミンは減少。
まとめ
ピーマンは
・抗酸化作用
・美肌効果
・免疫力アップ
・紫外線対策
を支える アンチエイジング野菜 です。
毎日の食事に取り入れて、体の内側から若さを守りましょう。
