じゃがいもは「誤解されがちなアンチエイジング野菜」
「じゃがいも＝太る」
そんなイメージを持っている人は多いかもしれません。
しかし実は、じゃがいもは栄養価が高く、
アンチエイジングにも役立つ優秀な野菜です。
・美肌サポート
・むくみ予防
・腸内環境改善
・疲労回復
日常的に取り入れたい食材の一つです。
じゃがいもはどんな野菜？
じゃがいもはナス科の植物で、地下にできる「茎」が肥大したもの。
主食としても食べられるエネルギー源です。
世界中で食べられている理由は、栄養バランスの良さにあります。
じゃがいもの栄養がすごい理由
じゃがいもに含まれる主な栄養はこちら。
・ビタミンC
・カリウム
・食物繊維
・ビタミンB群
・炭水化物（エネルギー）
特に注目は ビタミンC。
加熱しても壊れにくいビタミンC
通常ビタミンCは熱に弱い栄養素。
しかしじゃがいものビタミンCは、デンプンに守られているため壊れにくい特徴があります。
加熱しても効率よく摂取できます。
むくみ予防・血圧サポート
カリウムは余分な塩分を排出。
・むくみ予防
・血圧サポート
・体内バランス調整
年齢とともに重要になる栄養素です。
腸内環境を整える食物繊維
じゃがいもには食物繊維も含まれています。
腸内環境が整うことで
・免疫力向上
・肌荒れ改善
・代謝アップ
体の若さを支えます。
効果を最大化する食べ方
皮ごと食べる
皮の近くに栄養が豊富。
揚げ物は控えめに
フライドポテトは脂質が増加。
蒸す・茹でるがおすすめ
栄養を保ちやすい調理法。
まとめ
じゃがいもは
・美肌サポート
・むくみ予防
・腸内環境改善
・疲労回復
を支える アンチエイジング野菜 です。
食べ方を工夫して、健康的に取り入れていきましょう。
