春から初夏にかけて旬を迎える「そら豆」。
お酒のおつまみのイメージが強い野菜ですが、実は美容・健康・アンチエイジングに優れた栄養の宝庫です。
この記事では
・そら豆はどんな野菜？
・含まれる栄養
・アンチエイジング効果
をわかりやすく解説していきます。
そら豆ってどんな野菜？
そら豆はマメ科の植物で、名前の通り空に向かってさやが伸びることから名付けられました。
日本では春〜初夏の旬野菜として親しまれています。
特徴は
・ホクホクした食感
・栗のような甘み
・高タンパクで栄養豊富
実はそら豆は「野菜」と「豆」の良いところを併せ持つ栄養密度の高い食材です。
そら豆の主な栄養
そら豆は「若返り栄養」がぎゅっと詰まっています。
① 植物性タンパク質
そら豆は野菜の中でもタンパク質が豊富。
タンパク質は
・筋肉
・肌
・髪
・爪
・ホルモン
を作る材料。
つまり、体を若く保つ土台になります。
年齢とともにタンパク質不足になりやすいので、そら豆は非常に優秀な食材です。
② ビタミンB群（疲労回復・代謝アップ）
そら豆はビタミンB群の宝庫。
特に豊富なのが
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・葉酸（ビタミンB9）
これらは
✔ 疲労回復
✔ エネルギー代謝
✔ 脳の働き
✔ 赤血球の生成
に関わります。
つまりそら豆は疲れにくい体を作る食材でもあります。
③ カリウム（むくみ改善）
そら豆にはカリウムが豊富。
カリウムは体内の余分な塩分を排出し、
・むくみ改善
・高血圧予防
・体内の水分バランス調整
に役立ちます。
女性に嬉しい美容効果が高い栄養素です。
④ 食物繊維（腸活）
そら豆は食物繊維もたっぷり。
腸内環境が整うと
・便秘改善
・免疫力アップ
・肌荒れ改善
につながります。
実は若さのカギは腸とも言われています。
そら豆のアンチエイジング効果
ここからが本題です。
そら豆は「若返り食材」と言ってもいいほどアンチエイジングに優秀です。
① 活性酸素を抑える（老化防止）
老化の最大の原因は活性酸素。
そら豆には
・ポリフェノール
・ビタミンC
などの抗酸化成分が含まれています。
これにより
・シワ
・たるみ
・動脈硬化
・生活習慣病
の予防に役立ちます。
つまり、そら豆は体のサビ止め食品。
② 肌の若返り
そら豆に含まれる
・タンパク質
・ビタミンB群
・葉酸
は肌の再生に必須。
肌は約28日周期で生まれ変わります。
その材料が不足すると
・肌荒れ
・乾燥
・シワ
・くすみ
が増えていきます。
そら豆は内側から肌を作る食材です。
③ メンタル安定・幸福ホルモン
実はそら豆にはドーパミンの材料になる成分が含まれています。
ドーパミンは
・やる気
・幸福感
・集中力
に関わる神経伝達物質。
つまりそら豆は
心の若さにも関係する食材です。
そら豆はこんな人におすすめ
・疲れやすい
・肌の衰えが気になる
・むくみやすい
・便秘気味
・健康的に若返りたい
まさにアンチエイジング野菜です。
まとめ
そら豆はただのおつまみではありません。
✔ 高タンパクで体を作る
✔ ビタミン豊富で代謝アップ
✔ 抗酸化作用で老化予防
✔ 腸を整え肌を若返らせる
春に旬を迎えるこの野菜は、まさに若さを支える栄養食材。
「最近疲れやすいな」「老けてきたかも」と感じたら、ぜひ食卓に取り入れてみてください。
